安石坊

江西安石坊酒业有限公司座落在抚州市崇仁县，地址崇仁县工业园区C区，公司与中国才子之乡临川接邻，东西毗宜黄，西南邻乐安，西北连丰城，遥隔中国药都樟树；所处地区抚河贯穿全境、地区环境优美、自然景观宜人、水资源丰富、赣东粮仓、少风多雨，四季分明、交通便捷，拥有独天得厚的酿酒自然条件；安石坊前身为江西醇窖酒业，创建于1985年，2005年公司更名为江西安石坊酒业有限公司。 经过30多年的市场发展，公司已是一家集科研、生产、销售、服务于一体的现代化白酒生产企业，拥有超于同行业的现代化生产线和先进的检测设备，企业已通过质量管理体系认证，质量管理体系健全。2004年被江西省食品协会授予第八届“江西省优质酒”称号，2008年被江西省食品协会授予第九届“江西名酒”称号，2012年被江西省食品协会授予第十届“江西名酒”称号，2014年被抚州市酒类行业协会常务理事单位；2015年公司建成“安石坊沙藏酒体验馆”等；2.jpg 公司于2010年整体从临川搬迁到新址（崇仁工业园区），占地面积约50多，现有员工89人，中高层管理人员10人，其中白酒酿造师2名，白酒评委1名，江西省级白酒评委4名，营销策划师1名，中级技术师2名。累计投资约4000多万元，其中固定资产投资约2600多万元，如厂房、办公楼、设备等，无形资产1500多万元（如：品牌价值、商标和知识产权），运作周转资金约120多万元。经初步统一计2015年底，资产预估达5807.1 万元；公司每年投入大量固定资金酿造纯糯粮食酒，自酿纯粮酒达到1500多吨，市场销售额达2500多万元，力争5年内销售收入突破3个亿。 安石坊酒始终坚持纯糯酿造，以地产糯谷、大米、小麦、高粱、豌豆等优质粮食为原料，以小曲+大曲、小窖+陶缸发酵；端午制大曲、重阳制小曲，秋季采用红石小窖发酵，春夏采用陶缸发酵；酝酿出来的酒以大兼香为主，酱香、浓香和芝麻香为辅，形成了“谷香纯正，绵柔醇厚，米香清雅,回味爽净”的醇谷醇香特点。公司目前生产的“安石坊牌”主要有：安石坊沙藏酒系列、安石坊老酒系列、安石坊品鉴系列、安石坊典藏系列和和安石坊区域合作产品系列等，主要以中端酒为主，构建中端突破型产品结构，再覆盖不同产品阶段，满足不同的消费需求。
 安石坊酒业坚持“以满足市场消费者需求为基础、以安石文化和临崇才子文化为核心、以安石坊沙藏酒储存模式为”的经营理念，以“挖掘临崇文化、振兴赣抚名酒”为企业宗旨，“以质量谋发展、以质量求市场、以质量做品牌”为质量方针，坚持“不合格原材料不得入厂，不合格的半成品不得转到下道工序，不合格成品不得出厂”的“三不”原则，做好品牌口啤传播，加大产品宣传力度，稳步提高增长市场份额，愿意为江西白酒企业和地方发展再做新的贡献！

江西临川，自古便有才子之乡美称。名儒巨公，彬彬辈出，不可胜数。千年以前，王安石与三五好友相约饮酒，把酒言欢，藏酒于沙中。待再次寻来，方闻酒香浓郁，谷味实足，后常用于招待宾客，“安石坊沙藏酒"因而得名——沙藏酒技艺得以源远流长。 烟波临川，钟灵毓秀。公司坐落在临川至崇仁交界处，这里山清水秀，酿酒历史悠久，酒文化源远流长，有着得天独厚的酿酒条件。公司成立于1985年，经过三十多年的奋力前行，已经发展成为一家集科研、生产、销售、服务于一体的现代化白酒生产企业，拥有领先于同行业的现代化生产线和先进的检测设备。 在安石坊，一群匠人，三十多年，他们以从容独立，传承着沙藏酒的酿造。摒弃浮躁，不断探索酿酒技艺，不断挖掘临崇区域的酿酒文化。将酒的醇香以一种尊重的形态出现。 没有好水，酿不出好酒。佳酿出处必有好泉，沙藏酒的酿造用水正取自临崇区域流淌千年的地下古泉。他们始终坚持纯糯酿造，以当地万亩优质糯谷为原料，采用高峰农业有限公司海拔1000多米高山梯田生态优质糯谷酿酒，经过精挑细选只为一次口感新鲜与细腻，日复一日，年复一年，保存纯净的健康生态，不仅来自食材本身的洞悉，更来自每一道工序的思考。对自然的热爱，让他们始终坚持端午制大曲，重阳制小曲，因为温度的完美契合，才能让酒曲更加符合标准。对口感的挑剔，让他们秉承秋冬季小窖发酵、春夏陶缸发酵，窖中一年一轮回、缸中一月一周期；历经三次发酵、二次蒸馏摘酒，因为每一道工序的严苛，可以让酒的陈香在你的味蕾绽放。 沙藏酒的独特品质还在于神奇的藏沙，以老窖发酵沙藏陶坛储存，置藏于龙泉沙中高温储藏，黑沙经历了3099天、金沙2099天、紫沙1099天沙藏，让酒自然老熟、自然生香，再以不同工艺、不同轮次、不同酒体和不同年度酒进行完美谛合，很好的保存了白酒中有益的多种微量元素，香气浓郁、味美甘甜、酒性柔和、醇度适中喝后不上头不口干等独特风格。 质量，是企业的生命和灵魂，只有重视质量才会有企业的今天和未来。安石坊人始终坚持“不合格原材料不得入厂，不合格的半成品不得转到下道工序，不合格成品不得出厂"，储藏期限不到不出厂，“四不"原则。 当传统碰到“新"的挑战，安石坊酒业，以了解品酒之人的心来筑造酒的特色。转型创新，不只是进化，更是传承。是机遇，更是一种责任。他们知道，这一刻，白酒行业处于深度转折阶段，所以，推出了以安石坊沙藏酒为主导，打造首个中国沙藏酒的糯谷醇香系列、安石坊黑沙、金沙、紫沙、红沙、沙藏原浆、10号、15号沙藏老酒。 安石坊酒业现有建成仿古沙藏窖规模6000多平面，二期工程扩大6万平米储酒规模打造中国首个沙藏大型的首创基地，公司始终坚守“不做低档白酒，只做纯糯酒"回归中国健康纯粮白酒用，纯粮酿酒，酿好酒，让消费者喝到放心的纯粮沙藏老酒。 安石坊沙藏酒，择其锋锐，发其蕴藉，取其从容，馥郁醇厚，绵柔爽净，糯香之绝致，白酒之上乘，一壶绝世好酒必将书写酒林传奇。 沙藏酒是一种工艺，也是一种文化的体现。 王安石从小聪明伶俐，邻居们都夸他心眼多，脑瓜灵；公元1037年一年秋天，成年的王安石约上几个发小，背着父亲去抚河沙滩上喝酒，一边喝酒一边打玩撒，几个回轮下来，年轻不胜酒力，纷纷有几份醉意，又不敢喝醉，只好将喝剩的一坛半酒埋藏在河堆沙中，再聚相饮； 随后不久，王安石跟随父亲赶赴京城，以文结识好友曾巩和欧阳修，并准备参加科举考试，一举成名科举中榜眼进士第四名，授淮南节度判官；王安石回乡到临川家乡；有一日，回忆起儿时在抚河沙堆中埋藏的酒；经过几番寻找终于找到这坛；一杯下肚更是让人身醒魂醉、深陷其中，谷味实足，酒香四溢，王安石也不由自主的发出一阵感叹，稍待将酒封好与好友共饮。后来王安石常以此法传授家客藏制美酒，招待贵客，“安石坊沙藏酒"也因此而得名。