扳倒井

 国井集团是国家大型酿酒企业，拥有“国井”复粮芝麻香、“扳倒井”淡雅浓香两大品牌、两大香型白酒。拥有中国第一品酒师、中国唯一井窖工艺、中国唯一白酒微生物菌种库、大世界基尼斯之最酿酒车间、最大的白酒酒庄国井1915酒庄等多项中国第一。拥有中国白酒行业首家院士工作站、首家国家级技能大师工作室“张锋国技能大师工作室”、国家级博士后科研工作站、省级企业技术中心、省级纯粮固态发酵示范工程技术研究中心、山东省技师工作站、省级工业设计中心等国家级、省级研发平台。集团高端产能、市场占有率、综合效益、品牌影响力等主要指标连续多年稳居山东第一，名列全国前列，连续多年入选亚洲品牌500强。 国井扳倒井工艺传承自酒祖仪狄正朔，国井扳倒井品牌源自宋太祖赵匡胤册封。早在1915年国井扳倒井在巴拿马万国博览会上荣获金奖，扬名海外，为国争光。2015年，第42届世界博览会在意大利米兰举行，适逢1915年美国旧金山巴拿马太平洋国际博览会100周年，国井扳倒井作为鲁企百年世博代表，荣获“世博百年品牌企业”荣誉称号。2009年国井扳倒井成为第十一届全国运动会合作伙伴，2012年成为第十届中国艺术节全程合作伙伴，2015年成为第22届国际历史科学大会合作伙伴。“井窖工艺”、“仪狄造酒”两个项目入选山东省非物质文化遗产名录。 2016年，国井·国6荣获首届“省长杯”工业设计大奖，列食品类第一、白酒行业第一。国井酒、扳倒井酒同时荣获比利时布鲁塞尔国际酒类大奖赛金奖。国井集团与茅台、五粮液等7家全国著名白酒企业，成为“十三五”首批国家重点研发计划“传统酿造”项目核心成员，山东白酒行业唯一。2017年，荣获“山东省质量标杆”、“山东百年品牌培育企业”。8月，扳倒井酒荣获中欧地理标志互认互保产品，成为山东白酒行业唯一入选产品。国井酒再次荣获布鲁塞尔国际酒类大奖赛金奖。2017年，省委省政府提出实施振兴鲁酒战略，国井集团成为全省重点培育的百亿级领军企业，肩负起引领鲁酒振兴的重任。 多年来，国井扳倒井荣获中华老字号、国家地理标志保护产品、中国历史文化名酒等荣誉，是中国芝麻香型白酒代表、中国复粮芝麻香白酒代表，集团荣获工信部“全国工业品牌培育示范企业”、“全国质量标杆企业”，“中国芝麻香白酒领军企业”、“中国低度浓香型白酒著名企业”等。

企业精神： 　 时刻比别人努力十倍! ★ 杰出　是国井人对自己的要求，只有做到杰出，才能在市场大潮中屹立不败。 ★ 努力　是做到杰出的唯一方法，只有时刻比别人努力，并且比别人努力十倍以上，才能真正做到杰出。 ★ 强烈的使命感　是国井人能够全身心地投入工作、付出他人十倍努力的精神源泉所在。   经营理念： 　　　 市场至上，消费者至上，永远不断地提升企业品质、产品品质、服务品质 　　     在长期的企业经营中，国井人成功地实现了观念的转变与经营的转变，大力地调整了产品 结构，实现了良好的品牌布局，拥有了扎实的市场基础建设。国井人从市场实际出发，从消费者的需求出发；通过提升企业水准，改进产品、提高服务，获得了消费者的认同。这种理 念将贯彻到国井以后的企业经营中去，继续把市场，把消费者放在第一位，把企业品质、 产品品质、服务品质的提升作为企业经营的永恒主题来抓。   核心价值观： 　　诚信、责任、友爱、共赢、创新  ★ 诚信   诚信待人是赢得信任的基石。长年以来，国井人坚持诚信经营、说到做到，持续兑现对社会、消费者、对合作者的承诺，这为企业获得良好口碑和更多的企业发展资源提  供了永续支持。  　　★ 责任　社会责任感，使国井能够跳出经济利益的桎梏，担负起应尽的责任。国井人认为国井的发展，不仅是企业自身的要求，更是社会对国井的期待与要求。另一方面，作为企  业的一员，对社会、对他人都应具有责任心。　　★ 友爱　国井人坚持平和、友善的心态，建设一个互相关爱、团结敬业的团队，使企业变得更高效、员工更积极。  　　★ 共赢　国井人认为，合作是一个企业发展的必要途径。国井愿意和更多的企业合作，也希望其他企业能通过和国井的合作获得利益。多为他人考虑的理念让国井的朋友无处不在。 ★ 创新  创新是国井人永恒的主题，每个国井人都要有一个开放的心态，开放的思维，不断使用新方法、新技术，具有勇于挑战自我和挑战过去一切的勇气。   企业使命：引领行业未来，激发行业魅力     企业的发展，是行业发展的一部分。国井认为，白酒行业是一个朝阳行业，是一个充满活力的行业，白酒行业将朝着更高附加值的方向发展。国井作为一个有使命感的企业，有责任贡献自己的力量，不断创新，以持续的、更加优秀的产品，引领行业的美好未来，激发白酒行业的无限活力与魅力。   企业作风： 没有任何借口　误事没有理由  企业员工信仰： 心有多大，舞台就有多大  企业日常用语： 没问题，保证完成任务；没问题，我立即去做   企业文化理念：★ 外圆内方，对外合作共赢，对内纪律严明，塑造成功团队★ 天道酬勤，奉献者理应得到回报★ 用想干好能干好的人★ 鼓励员工以企业利益为出发点，提出意见与建议★ 处事透明、合理、合法、合情★ 保持高效团队执行力，注重细节★ 使每个人的创造愿望得到尊重，创造活动得到支持，创造才能得到发挥，创造成果得到肯定★ 多激励、多支持、多沟通、少批评、少指责、少抱怨


 相传，宋太祖赵匡胤，领兵征战，驰骋沙场，殊多磨难。一日鏖战，兵至高青，正值酷暑，人马俱渴，将士群情躁动。忽路见一井，井水晶莹清澈，赵匡胤不待汲取，伸双臂，使神力，将井扳倒。此井轰然而倾。清泉喷涌而出。真命天子，自有天助，观者山呼万岁，欢声雷动。将士淋漓畅饮，个个神清气爽，全军士气顿时高涨。由此，赵匡胤大军倍添神勇，旗帜所向，无不披靡，终成一代伟业。太祖登基，遂赐“扳倒井”之名，时号为“大宋国井”。取水酿酒，酒以井名，扳倒井酒由此得名。宋代以降，国井美酒，一脉流传，王侯卿相，以品鉴为雅事；英雄豪杰，以争饮为豪情。国井声名远播，酒香泽被四方。   齐鲁酒文化博物馆中国醉书馆中国唯一井窖坊中国白酒第一酒庄世界最大酿酒车间     山东有着悠久的酿酒历史，大汶口文化遗址出土的酿酒器具，充分证明了这一点。后世历代典籍对此也多有记载。及近现代，鲁酒曾以低度特曲横扫全国市场。齐鲁酒文化，以其特有光耀在中华酒文化殿堂中熠熠生辉。     高青地处古济水三角洲腹地，天高水清，河环水抱，适宜酿酒。2009年中国十大发现之一的陈庄西周遗址的挖掘，出土的大量尊彝盉觥类酒器，揭示齐国初创酿酒业之发达，更是将高青的酿酒历史提前到了3300年前。     作为全省唯一一座以齐鲁酒文化为主题的博物馆，齐鲁酒文化博物馆于2008年开始兴建，历时两年于2010年5月建成投入使用，并于2011年进行了升级改造。博物馆主体建筑呈圆井型，上端用透明穹窿封顶，上下三层不同展厅以旋阶游廊连接。中间旋转式竹简，讲述了国井扳倒井历史。第一层主要是扳倒井工业旅游整体介绍，二层主要展示中国酒文化和白酒发展历史，三层主要展示国井扳倒井取得的成就。各展厅文物、实物、雕塑、书画、文字介绍与多媒体配套，全面、立体、真实、系统、详尽的阐释着中国酒文化和齐鲁酒文化的丰富内涵。     齐鲁酒文化博物馆展现了中国酒文化丰厚的文化底蕴，包括中国历代饮酒文化、器具、鉴赏名人等，来到这里，仿佛置身于一个酒的海洋，还能亲身体会勾调白酒的过程，品尝自有香型的美酒。       中国醉书馆，位于中国白酒名城、酒祖仪狄故里、中国酿酒文化起源地高青国井集团厂区内，兴建于2013年，总建筑面积1600平方米，是中国唯一醉书馆，也是国井扳倒井美酒与书画艺术交融的体验馆。该馆馆名由著名草书大家燕守谷先生题写；馆体为明中期建筑风格，飞檐斗拱、雕梁画栋，衬托出它宏伟的气势；馆前置巨大观景台，拾阶而上，可直接赴二楼参观馆内展品；馆区共分展览、创作、品鉴、收藏四个功能区，是中国第一家以酒文化与书法、书画、书诗等艺术形式相结合的主题艺术馆。馆藏展品主要是国内草书大家以醉酒为主题的部分顶尖级作品，同时珍藏了中国书法家协会209位全部理事以上人员的作品，和中国美术家协会部分理事以上人员的精品力作。     促进酒文化与书法艺术等国粹的交融与碰撞，是国井扳倒井品牌价值和文化内涵提升和丰富的重要途径。中国醉书馆是国井扳倒井品牌推介与文化价值传播的重要媒介和平台。国井扳倒井数千年的酿酒文化借书法之道而更有深度，书法借国井扳倒井美酒之醇香而更加具有灵韵。       井窖坊，是以井窖工艺酿制白酒的生产车间，窖池呈圆井状，运用独有的内部环境发酵酿制，其工艺已有千余年的历史，并入选了非物质文化遗产。     该地域地处黄河三角洲腹地，自然环境优越、独特，形成酿制白酒的独特环境，加之该地区经济发达，盛产粮食，为酿酒业的发展提供了良好的物质基础，一直以来酿酒业高度发达。扳倒井白酒传统酿造工艺历史悠久，在千余年的实践中形成了自身的特色：1、井型窖池发酵。2、独特的窖泥配方。3、独特的“五步”培曲法。4、高温堆积成香。5、分段摘酒，分级储存。     井窖工艺酿造的国井扳倒井酒质量稳定，具有“多香韵、多滋味、多层次”的特点，自古以来深受消费者的喜爱。       国井1915酒庄是国井集团在原有古老酒庄基础上，为纪念“国井扳倒井荣获1915年巴拿马万国博览会金奖100年”而扩建的，酒庄集中体现“储酒规模之大”、“储酒品质之好”两大特点。目前，经上海大世界基尼斯总部认定，国井1915酒庄入选大世界基尼斯之最，成为“最大的白酒酒庄”，被称为“中国白酒第一酒庄”。    国井1915酒庄，兼具封藏、品鉴、文化传承、工艺保护、科技进步、品质提升、包装设计、品牌塑造等功能，集中体现了国井扳倒井丰富的历史文化、科技文化、人才文化、封藏文化，传承了古老的扳倒井白酒酿造技艺，为国井扳倒井中国白酒科研高地的科技创新和技术提升等提供重要的保障，对促进中国白酒文化创新、产业发展、国际化发展具有重要意义。      扳倒井第九纯粮固态发酵酿酒生产车间，建于2006年，面积48262.5㎡，车间内有窖池2916个，蒸酒用甑42个。2007年，第九纯粮固态发酵酿酒车间被上海大世界基尼斯总部认定为“最大的纯粮固态发酵酿酒生产车间”，创造大世界基尼斯记录，成为迄今最大的纯粹固态白酒酿造车间，标志着企业的产能处在了全国领先的地位。     经过多年的积累，扳倒井对酿酒车间的结构，以及车间内老窖的维护，新窖的培养，窖池形状、结构、大小有了很深的研究，积累了很多经验。扳倒井第九车间布局结构更科学、更合理，有利于酿酒有益微生物群生态体系建设，有利于纯粮酒的酿造和研究，成为了集生产、科研、文化参观等为一体的最大的纯粮酒酿造生产车间。

    国井酒文化生态博览园，是一项整合了优质丰富的黄河自然生态资源、深厚的国井扳倒井酒历史文化资源，以及高青人文资源的文化生态旅游园区，是中国第一个集酒文化体验、古法生态酿造演绎、中国白酒行业开创性成果集群博览、消费群体原酒私藏封藏品鉴等多功能、多层次的4A级国家旅游景区。该园区集中体现了文化生态旅游的特色，包括了极具历史底蕴与现代科技的国井酒文化博览园和国井白酒产业园。     国井酒文化博览园是以“酒文化”旅游为主线，包含了齐鲁酒文化博物馆、国井宋代御酒窖藏遗存、中国醉书馆、国井窖池群、国井井窖酿造坊、院士工作站、国井广场、国井扳倒井遗址、中国井文化博物馆、中国酒文化研究院等十大景点。     国井白酒产业园包括中国白酒第一酒庄、最大的白酒酒庄——国井1915酒庄、现代化包装物流中心、大世界基尼斯之最酿酒车间等三大看点。     国井酒文化生态博览园被省旅游局评为山东省工业旅游示范点，先后荣获中国第八届国际齐文化旅游节贡献奖、山东最受欢迎工业旅游景区。在市旅游局组织的第七届旅游商品创新设计大赛上，国井扳倒井旅游纪念品酒获设计大赛金奖。参加好客山东相关活动，国井芝麻香白酒成功入选省旅游局“到山东不可不买的100种旅游特色商品”。     国井酒文化生态博览园，是国井集团文化旅游产业步入快速、健康发展的重要里程碑，标志着旅游产业已成为中国白酒名城高青经济社会发展的重要组成部分。国井集团将以争创AAAAA级景区为标准，扎实推进国井酒文化生态博览园建设，力争把该园区建成国内知名的酒文化生态旅游园区，为中国旅游产业的发展做出积极贡献。