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焦陂

  2020-04-07 阅读:313


    古老的东方文明,总是充满了很多至今无法解释的神奇,酒海,就是其中匪夷所思的一种。      相传距今3600多年前,中国宫廷的酿酒大师,取长白山红松木为料,以桑皮宣纸附内壁,用鹿血、蛋清、蜂蜡等有机物调糊粘裱,创造了中国古代专为达官显贵所拥有的高级的藏酒容器——酒海。     带着这个疑问,我们来到北纬33度淮河北岸的千年古镇焦陂,因为这里不仅有被称之为“无铅神水”的九龙泉,更是完好保留着,中原地区为数不多的古酒海群,一个个直径二米五,高三米的木制大家伙整齐伫立,历经千年的斑驳红松木和浓郁的酒香告诉我们,这就是传说中号称“天然酿酒师”的酒海,方正的边角,展示卯榫咬合的精妙,8000公斤的单位储量,让置身其中的人肃然敬仰,特殊的工艺,使酒海呈现出奇妙的现象:装酒点滴不漏,装水挥之殆尽。原来红松木纹理通直,红松油丰富,天生对酒液有吸附属性,酒分子和木纹里的彼此吸引,使得酒海中的藏酒通过透气呼吸,天然完成去陈除杂,熟化增香的过程。此外,酒液在酒海中陈化,也是其自身运动,自然老熟的过程,酒海内壁特殊的有机物裱糊层,含有诸多对人体有益物质,使酒不接触金属,在白酒储存中发生的氧化、缔合、酯化等反应,维持了独特的酸碱平衡,从酒海溶解到酒中的独特香味及营养成分,使白酒辛辣味大大减少,口感绵甜净爽、回味悠长。    在焦陂,我们探索了酒海的奥秘,解锁了好酒的神奇密码,天赋灵犀的九龙泉水,地蕴之宝的酒海珍藏,匠心独运的古法工艺,成就了焦陂美酒,千古留香的传奇品质。      【欧阳修】曾赋诗曰: 焦陂荷花照水光,未到十里闻花香。 焦陂八月新酒熟,秋水鱼肥鲙如玉。 清河两岸柳鸣蝉,直到焦陂不下船。 笑向渔翁酒家保,金龟可解不须钱。 明日君恩许归去,白头酣咏太平年。

安徽焦陂酒业位于安徽省阜南县焦陂镇,前身为国营阜南焦陂酒厂,地处北纬33度“江淮名酒带”核心产区。焦陂古镇历史文化悠久,春秋为名将伍举的封地,据考证焦陂酿酒起源于3000多年前的商朝,兴于北宋,盛景空前,从台家寺遗址、国宝龙虎尊的考古发现可以佐证。一代文宗、北宋著名文学家、政治家欧阳修为官颍州时曾多次泛舟焦陂,留下了诸如“焦陂八月新酒熟,秋水鱼肥鲙如玉”等千古诗篇。   70年代,选址千年奇泉的古井旁,将具有悠久历史的焦陂私人作坊扩建为国营阜南焦陂酒厂,并斥巨资进行酿酒扩产,成为商业部唯一的部属白酒企业。焦陂大曲、焦陂特酿、焦陂特曲名噪一时,尤其是焦陂特曲,几乎囊括八九十年代包括商业部颁发的金爵奖、首届中国食品博览会金奖在内的所有行业最高奖项,市场规模和品牌影响力一度位居安徽前两强。   90年代,因人事更迭过于频繁且伴随着安徽本土几大新贵出现,市场进入诸侯割据的乱战时代,加之其它种种原因,焦陂的市场份额不断被蚕食,逐步步入低谷期。   2002年开始,中粮集团入主焦陂酒厂,先后更名安徽中粮龙虎尊发展有限公司、中粮龙虎尊酒业(安徽)有限公司,先后运作推广龙虎尊、徽商两个品牌,但客观错过了行业高速发展期,使得焦陂品牌在市场端持续冬眠。但作为安徽传统老名酒企业,焦陂品牌在消费者心目中始终享有很高的美誉度。   2015年,焦陂涅槃重生,中粮集团全面退出,北京时代泰岳全资整合并购焦陂股权,正式更名安徽焦陂酒业有限责任公司。重塑焦陂“愿景、使命、价值观”,确立“回归&复兴”的发展战略,即“字号回归、品牌回归、酿酒回归、市场回归”。全面践行“差异化聚焦”战略主旨,全面聚焦推广“焦陂酒海和焦陂特曲”产品,近两年来,在皖北阜阳本土市场表现不俗,品质深得消费者好评!未来焦陂的复兴值得期待。

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