金喜来

   宜宾金喜来酒业有限公司是首届“中国大企业集团竞争力500强”之一丝丽雅集团全资子公司，目前公司占地960余亩，形成年产优质白酒12000吨的规模。       宜宾金喜来酒业有限公司座落于中国白酒金三角核心区——酒都宜宾，这里是全球最适宜酿造五粮浓香型白酒的区域。宜宾的酿酒历史起于秦汉，成于唐宋，盛于明清。三千多年的酿酒工艺，历史悠久的白酒文化，在“酒都宜宾”的天然馈赠下，金喜来酒业公司采用建于19世纪清朝中叶的“水巷子糟坊”老窖，匠心传承五粮酿造、同根同祖的技艺，精选五粮精华，历经筛选、制曲、发酵、出窖等传统古法工艺，酿造出了独具风味的五粮浓香型白酒——『金喜来酒』、『金喜来•宜宾酒』、『仙临水巷子•大曲』、『仙临水巷子•头曲』、『仙临水巷子•特曲』等。       公司荣获“国家质检总局宜宾酒地理标志保护产品”、“2015布鲁塞尔国际大赛金奖”、“中国首届白酒金樽奖——最具投资价值产品”、“四川省优质原酒”、"四川省名优产品"、“四川省企业技术中心”等荣誉称号，受到业界和消费者的普遍好评。      中国著名白酒专家曾祖训、胡永松、钟杰、赖登墿等给予金喜来系列白酒“无色透明、窖香幽雅、陈香舒适、醇厚绵甜、香味谐调、余味爽净、多粮浓香风格典范”的盛赞和佳誉。      目前，企业荣获四川省企业技术中心，已与江南大学、四川大学、四川理工大学等高校建立了战略合作关系；聘请和储备数十名国家级白酒专家作为公司的白酒研发顾问和智囊团，形成了酿造专家、勾调专家、生物专家三维一体的高端专业人才团队，技术力量雄厚。      公司把白酒的安全、 卫生、 健康作为基本要求, 将香气幽雅细腻, 入口柔和绵甜、入喉圆润舒畅, 饮后舒适且副作用小作为研发方向。在白酒酿造方面开展科技创新工作，构建公司核心竞争力。累积申请、获得发明专利、实用新型专利、外观设计专利等136项，其中：     1、完成“科技一号”课题：与院校、科研机构共同研发白酒“去害”技术；     2、完成“科技一号”课题：研究白酒“增己降乳”、杂醇油及白酒中其它不利于人体健康成分的控制等技术和方法；     3、完成“科技一号”课题：“量质摘酒”的科学自动化，此项申报发明专利和实用新型专利20多项；

  金喜来酒厂位于酒都宜宾云台山系，“一条小溪，两山夹谷”，“酒厂建筑分列两岸，隔溪相望；小青瓦房错落其中，掩映成趣。青山环抱，气候宜人。置身其间，恍若仙侠”。金喜来：天之酿成其谷、地之酿成其溪、人之酿成其酒。灵秀融五谷，天地人同酿。金喜来：十五里生态酒谷，八百年五粮浓香。青瓦窖藏，手工原浆。

     五千年文化浩浩荡荡      三千年酒曲醇香悠长      中华酒曲千千万 最是戎州一品香       有道是“川酒甲天下，精华在宜宾”，三千年来名酒倍出。      自古以来，这里就是酿酒圣地。先秦僚人酿清酒，秦汉僰人制蒟酱、三国苗人出果酒、南北朝彝人煮咂酒。清末民国初年，宜宾酿酒业已如春之蒿草，蓬勃发展，空前兴盛，涌现出一批优秀酿酒酒坊，“水巷子”、“温德丰”、“德盛福”、“长发升”、“利川永”等明代十二家糟坊相继兴起，闻名全国。周询的《镯海丛谈》曾用“川省川膏土沃，民物殷富，出酒素多，糟坊到处皆是”的话语形容了当时的盛况。其中，“长发升”、“利川永”、“温德丰”成为中国酒业大王五粮液的前身，而“水巷子”酒坊则一脉传承，依旧传承和维系着传统的酿酒糟坊特色和经营方式，在民国初年以其为基础成立了都城酒厂，后更名为大观园酒业公司——金喜来酒的生产基地。      清末民国初年，酿酒业空前兴盛之时，特别是宜宾南溪酿酒之风更为盛行，可谓家家酿酒，户户飘香。但要论酒中之魁，当属仙临仙女酿酒糟坊的美酒。经过多年发展，随着生产规模的扩大，仙临仙女酿酒糟坊于清代嘉庆十年（1806年）迁徙至南溪城郊水巷子，因地而得名“水巷子”糟坊，80口窖池保存完好，沿用至今已有208年。以上内容由《南溪县志》可查证