十里香

  十里香股份公司，始建于1946年。七十年来的建设、积累和发展，已建有华北最大规模的浓香窖池群，成为河北省最大规模浓香型白酒酿造基地；是河北最大规模的原酒储藏企业，具备两万吨原酒储藏能力；拥有包括三位国家级白酒评委在内的24人国家级白酒生产技术及研发团队，是河北省浓香白酒酿造工程研究中心驻地。2015年，公司荣获沧州市政府首届质量奖组织奖，董事长祁建发荣获河北省政府质量奖个人奖。       作为2015年度河北省酒企领军人物，祁建发董事长近几年来力排众议，坚定引进先进的“定位聚焦理论”和“认知经营新商道”。大刀阔斧地对市场进行割舍、收网、聚焦。实现了产品、市场、动作、投入等多方面的聚焦。突破传统的营销思维模式，换位顾客视角，把品牌植入消费者的心智，及时抢占“商务宴请”这个认知高地，在消费者心智当中有效地和竞争对手形成区隔，拉开距离，把十里香品牌定位成了中高端商务用酒，使十里香形成消费者“商务宴请”的认知。连续七年沧州销量遥遥领先，多年稳坐泊头市第一纳税大户交椅。        公司始终秉承“酿一品酒，做一品人，永远追求一流品质”的企业核心文化，把“打造幸福企业，享受快乐人生”定为企业经营的终极目标，以传承“酒匠”精神，为消费者生产合格、放心、一流产品为己任。公司及产品先后荣获“中华老字号”、“非物质文化遗产”和“国家地理标志保护产品”等荣誉称号。近年来，又连续获得中国国际酒业博览会“最佳新产品”奖、比利时布鲁塞尔国际烈酒大赛金奖、中国酒协“青酌奖”。       七十年栉风沐雨，如今，十里香酒已经成为河北浓香型白酒的代表之一。今后，公司将致力于为消费者打造全国一流的白酒，为员工提供实现自我价值的舞台，为社会的繁荣发展贡献自己的力量。     十里香人用心发展、承袭传统酿造工艺，结合沧州地区所处的气候条件、水质、土壤等地理环境及当地的粮食作物的特有属性，建立了占地600亩的浓香型酒酿造基地，因地制宜的培育出适合浓香型的酿造环境，使十里香酒始终保持了浓郁的地方风格，不愧为地地道道咱家乡的酒。         十里香浓香型白酒，以中高温大曲配合地槽发酵。每年立夏后，十里香的酿酒师以优质大麦、小麦为主要原料，辅以豌豆等谷物，培养制做上乘曲料。芒种后要进行踩曲，在摄氏55度至60度之间的曲房内，工艺师铺稻草和竹席，撒谷壳，随时进行温度检测。小暑出曲后，存放于干燥通风处，三个月后，既成优质大曲。曲块要进行粉碎，混合上等五粮（高粱、大米、糯米、小麦、玉米），入窖池发酵。这里使用的十里香窖池现在已有八十年的历史，在酿酒师傅的精心维护下，窖泥已充分老熟，带有浓郁的窖香。非常有利于已酸菌的生长和粮食的糖化，发酵。发酵的头十天，红粮在酒曲的作用下充分的发酵，基本成酒，以后的时间是酯化生香过程。在入窖池的60天后，发酵和酯化已经充分完成，入甑桶蒸馏可成上乘原酒。  原料十里香古法酿造技艺采用高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为主要原料。   蒸粮将不同粮食粉碎、合理配比、均匀拌料、装入甑桶中，蒸煮熟化。   加曲发酵选用优质中高温大曲，粉碎后均匀加入到熟化的粮醅中进行糖化发酵。   发酵采用低温蒸煮、低温糖化发酵同时进行（双边发酵），有利于多种微生物和酶共同作用。   化验发酵完成后需要对酒醅进行全方位化验，监测酒醅的各项指标，以确定当前发酵情况并指导下一步生产。   蒸酒将发酵后的酒糟装入甑桶中，蒸馏浓缩分离出酒。   出厂保证出厂产品100%合格率，为消费者提供安全、放心的优质产品。   质检十里香成品酒有严格的质检流程，层层把关，各项指标均达到国家、行业、企业标准，保证出厂品质。   包装精选合适的包装材料，严格执行包装要求，防止渗漏，确保酒体品质。   勾调把相同风格特征的酒水组合到一起，形成统一风格的基酒，用调味酒对基酒进行修饰，使酒体饱满，舒适协调。   储藏刚生产出来的新酒，有辛辣味，不醇和。需要经过窖藏一定时间，让其自然老熟。十里香酒至少需要3年以上窖藏才能进行灌装出厂。