西凤酒

陕西西凤酒股份有限公司位于陕西省凤翔县柳林镇，公司前身陕西省西凤酒厂是1956年在周恩来总理的亲切关怀下创建，1999年改制为陕西西凤酒股份有限公司。2009年和2010年通过两次增资扩股，实现了股权多元化。目前，股份公司总资产34.5亿元，占地面积90万平方米，建筑面积40万平方米，拥有各种生产设备4000多台套，年生产能力10万吨。员工3000余人，其中：研究员1人、高级职称16人、中级职称67人；国家级白酒评委5人，国家注册高级品酒师6人、中级品酒师16人；省级首席技师1人，高级酿酒技师74人，酿酒技师77人。属国家大型一档企业，是西北地区规模最大的国家名酒制造商、陕西省利税大户之一。    企业主导产品西凤酒，是我国最著名的四大老牌名白酒之一，是凤香型白酒的鼻祖和典型代表。她孕育于6000年前的炎黄文化时期，诞生于3000年前的殷商晚期，在周秦文化的抚育下成长，在唐宋文化的辉煌中嬗变，在明清文化的滋润下打向海外，新中国成立后涅槃新生，改革开放以来走向辉煌。具有“醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长”的香味特点和“多类型香气、多层次风味”的典型风格。其“不上头、不干喉、回味愉快”的特点被世人赞为“三绝”、誉为“酒中凤凰”，因而在全国具有广泛的代表性和深厚的群众基础。   西凤酒曾获1915年美国旧金山巴拿马万国博览会金质奖、1992年第十五届法国巴黎国际食品博览会金奖等八项国际大奖，蝉联四届全国评酒会“国家名酒”称号，先后荣获“中华老字号”、“中国驰名商标”、国家原产地域保护产品、“国家地理标志产品”等称号。“中国白酒3C计划——西凤酒风味特征物质研究”成果被中国酒业协会组织的专家论证会确认“已达到世界领先水平”，西凤酒酿制技艺被列入陕西省第一批非物质文化遗产名录，西凤酒商标在美国、欧盟、俄罗斯、泰国、新西兰成功注册。西凤酒不但畅销全国，还远销世界4大洲26个国家和地区。2018年，西凤品牌价值为1020.32亿元, 位居中国白酒类品牌价值排行榜第四位。   企业率先在西北地区首批通过ISO9000质量管理体系认证和主导产品认证，先后被评为中国酒类质量等级认证首批获证企业、全国食品行业质量效益型先进企业，全国轻工业卓越绩效先进企业，全国食品安全示范单位，全国企业文化顶层设计与基层践行优秀单位，全国首批工业旅游示范点，轻工业部的优秀质量管理企业、出口创汇先进单位、优秀思想政治工作企业和环境保护先进单位。    新世纪的西凤人将牢记 “让凤酒香满人间”的企业使命，发扬“敢为人先、包容进取、追求卓越”的企业精神，以科学发展、加快发展、协调发展为工作主旋律，坚持品牌提升与产品销售并重，管理创新与生产经营并举，结构调整与转型升级同步，不断完善企业法人治理结构，继续保持企业的良好发展态势，为实现挺进中国白酒第一阵营、实现西凤事业伟大复兴的战略目标而努力奋斗！ 2018年  1月22日，西凤公司企业技术中心通过CMA认证，获得国家检验检测机构资质认定证书，标志着西凤公司酒类检验检测工作迈上了一个新台阶， 成为国家认可的合法检测鉴定机构。 3月6日，西凤首款生肖纪念酒——守旺犬，汲取精华，夺世而出，第一个开启西凤生肖酒新纪元的西凤守护金犬。 3月7日，西凤公司召开阿米巴经营项目启动会，企业进入阿米巴经营管理变革，不断推动公司高质量科学持续发展。 3月28日，设立西凤股份公司深化改革办公室。 4月12日，西凤集团入围全国千户集团企业，进一步优化公司营商环境，推动企业高质量发展。 6月20日，世界品牌实验室主办的第十五届“世界品牌大会”在北京召开，西凤酒蝉联“中国500最具价值品牌”。 8月29日，西凤酒“2018丝绸之路品牌万里行”活动发车仪式启动。 9月16日，以创新，致匠心，“一带一路”中国名酒价值论坛胜利召开，各大名酒齐聚古都西安，共同为《中国名酒西安宣言》签章，共创中 国白酒新时代。 9月16日，匠心精粹，凤香巅峰典范——西凤酒1915荣耀上市。 10月25日，西凤公司与美国汉昌集团签订代理协议，携手启动美国市场。 11月9日，西凤股份公司荣获全国“绿色工厂”光荣称号，推进绿色循环低碳的清洁化生产。 11月17日，西凤股份公司荣获“改革开放40年中国企业文化标杆单位”。 12月16日，西凤集团公司荣获全国“首批精准扶贫最具影响力企业”荣誉称号。   2017年 8月20日，中国酿酒原料及品质安全研究院成立暨西凤酒原粮基地签约仪式举行。发挥西凤酒在引领白酒酿造原料安全和品质方面的主导作用，引领酿酒行业面向规范化、绿色化、集成化发展。 12月5日，中国共产党陕西西凤酒厂集团公司第十三次代表会。 12月8日，西凤集团与中国物流“西凤现代物流园项目签约仪式”举行，助力西凤酒全国网络化市场发运和布局，培育新的经济增长点。   2016年 2月1日，公司金蝶OA协调办公系统正式启用，标志公司正式进入无纸化办公操作。 3月23日，公司向中国证监会提交了IPO申报材料，于3月28日顺利拿到证监会正式受理函，4月1日，中国证监会官方网站对公司申报材料进行预披露。公司上市工作取得阶段性成果 。 4月6日，中国西凤酒城建设项目被陕西省人民政府列入《陕西省国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》，予以重点支持。 5月12日，第十届中国品牌价值500强评选揭晓，西凤酒凭借强大的品牌影响力和持续良好的市场表现，再次跻身500强行列，位居第218位。 6月24日，在西安广成酒店隆重举行的第三届《长安论坛·西部企业文化峰会》上，公司荣获“陕西省企业文化建设突出贡献奖”。 8月26日，“华樽杯”第八届中国酒类品牌价值评议在京揭晓。西凤酒凭借强大的品牌影响力和持续良好的市场表现，品牌价值一举突破600亿元大关，上升至605.08亿元，位居中国白酒类品牌价值排行榜第4位。 10月9日，公司举行了以“凤舞甲子 盛世华章”为主题的“丙申年迎新酒祭祀大典”。 10月11日，公司主办的第四届全国“老牌名白酒杯”男子篮球邀请赛暨第一届全国“老牌名白酒杯”乒乓球友谊赛在宝鸡举行。 10月12日，庆祝西凤酒厂成立60周年大会在集团公司隆重召开。会议隆重表彰了西凤酒厂成立60周年十大杰出人物。   2015年 3月15日，公司荣获“2014年度陕西顾客满意度测评最佳满意单位”称号。 4月18日，由丝绸之路经济带品牌联盟、人民日报海外版海外联络合作部、CCTV发现之旅“新丝路”栏目共同主办的新丝路文化传播与经济发展新闻发布会上，西凤酒被授予“丝绸之路品牌联盟理事单位”。 7月，53度西凤酒（旗帜），荣获比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛银质奖。 7月15日，45度西凤酒（旗帜）凤香型被中国食品工业协会白酒专业委员会授予“特别奖”。 9月21日，在北京召开的“华樽杯”第七届中国酒类品牌价值评议中，“西凤酒”品牌价值一举突破400亿元大关，上升至418.49亿元，位居中国白酒类品牌价值排行榜第4位。同时，西凤酒还被评为“2015年中国十大文化历史名酒“和”中国十大世界名酒”。 11月15日，中国文化管理协会、中国文化管理协会企业文化管理专业委员会、文化部授予西凤公司“2015年度中国工业游文化先进单位”。 11月17日，中国企业文化研究会在重庆举行的“十二五”全国企业文化建设工作总结表彰会上，西凤公司被评为“‘十二五’全国企业文化建设先进单位”。   2014年 2月18日，股份公司召开上市工作启动大会，上市中介机构中国国际金融有限公司、国浩律师事务所、立信会计事务所正式进场开展工作。自此，公司上市工作正式启动。 6月10日，公司技术中心被陕西省工业和信息化厅认定为省级企业技术中心，获省市创新能力建设专项资金奖励。 9月28日，经第六届“华樽杯”中国白酒品牌价值评议组委会评定，西凤品牌品牌价值为330.88亿元，同比增长18%，位列中国白酒第五位。 6月10日，公司技术中心被陕西省工业和信息化厅认定为省级企业技术中心，获省市创新能力建设专项资金奖励。 10月30日，公司核心战略产品旗帜西凤酒在北京荣耀上市。旗帜西凤酒将以股份公司控股、联合其它大商参股的形式组建，形成厂商战略联盟，从战略的高度共同培养企业核心品牌。 11月15日，公司被中国企业文化研究会评为“企业文化顶层设计与基层践行优秀单位”。 11月30日，由我公司和江南大学共同承担的中国白酒3C计划之一的“凤香型西凤酒特征风味物质研究”成果，顺利通过中国轻工业联合会组织的专家鉴定。参与鉴定的专家们一致认为：该项目技术成果达到了国际领先水平，为进一步完善凤香型白酒风味研究体系、稳定和提高产品质量奠定了基础。这是“中国白酒３C计划”第一个通过鉴定的项目。 12月12日，为纪念中国白酒扬威世界100周年，茅台、泸州老窖、西凤、汾酒老牌四大名酒参与中国名酒收藏拍卖会，破例拿出1952、1963、1979、1984、1989共五个年份的获奖陈年酒共计62件拍品，两小时揽金3500万元。同时，四大名酒企业共同发表了《中国白酒之泸州共识》。   2013 年 4月20日，四川雅安发生了7.0级大地震，企业向雅安地震灾区捐款326.045万元。 7月18日，中国十七大名酒企业代表，行业协会领导、名酒厂商及各大媒体齐聚北京盘古七星酒店参加了由中国酒协、《新食品》主办的“中国名酒精神与价值”——2013中国名酒高峰论坛。陕西西凤酒集团股份有限公司副董事长贾智勇代表公司出席论坛活动并与十七大名酒企业代表共同签署并发布了《中国名酒百字宣言》，郑重承诺践行企业诚信。与会嘉宾还探讨了中国名酒精神与价值，均认为坚守名酒品质与价值，发扬名酒精神，是中国名酒持续健康发展的根本。   2012 年 11月7日，由宝鸡市国有资产监督管理委员会组织，在宝鸡西凤大酒店二楼会议室，召开了《中国西凤酒城规划设计》方案评审会。 12月3日，在宝鸡西凤大酒店举行“公司与国家酒类及加工食品质量监督检验中心技术服务合同”签字仪式，为生产各环节整改提供技术支持。 2011 年 3月22日，在第84届全国糖酒会隆重召开之际，陕西西凤酒集团股份有限公司和华铁传媒携手在成都隆重举办“国脉之路 西凤之旅——‘西凤酒品牌文化专列’启动仪式新闻发布会”。   2010年 4月6日，企业被中国轻工业联合会评为“全国轻工业卓越绩效先进企业特别奖”。   2009年 5月19～21日，在第十届SIAL食品饮料展览会暨第十届国际葡萄酒、烈酒、BEST–大赛上，西凤酒被评为“BEST–最高大奖”，成为唯一获此殊荣的白酒企业。   2008年 2月，企业被全国企业工业旅游示范点评定委员会评定为“全国工业旅游示范点”，西凤企业成为宝鸡市唯一工业旅游示范定点单位。 9月26日，企业被中国食品工业协会授予“全国食品安全示范单位”称号。 10月8日，经宝鸡市国资委批准，陕西省工商行政管理局核准，将“陕西西凤酒股份有限公司”变更为“陕西西凤酒集团股份有限公司”。 12月2日，企业被中国食品工业协会评为“2007～2008年度全国食品工业优秀龙头食品企业”。   2007年 5月11日，西凤酒酿制技艺被列入《陕西省第一批非物质文化遗产名录》。 5月25日，西凤酒通过企业标准化良好行为AAA级认证。 7月26日，企业被中国酿酒工业协会等部门授予“全国酿酒行业劳动关系和谐企业”称号。   2006年 1月18日，企业被国家认证认可监督管理委员会、商务部、发改委等单位在北京联合评定为“中国酒类质量认证首批获证企业”，西凤酒荣获中国酒类产品质量等级优级认证。 1月19日，第二届中国行业十大品牌“新闻发布会颁奖大会”暨‘第二届中国影响力高峰论坛年会在北京人民大会堂召开。“西凤”品牌获得“2005年度中国白酒行业十大影响力品牌”。 2月15日，在西安雅高人民大厦隆重举行的“和谐陕西•管理力量•第二届经济推动力总评榜”上，企业被评为“2005年度陕西十大优秀管理企业” 4月21日，企业被中国轻工业联合会评为“2005年度全国轻工业卓越绩效先进企业”。 5月9日，“西凤酒香港有限公司”在香港正式挂牌成立。 9月6～8日，西凤酒被选定为全球华人省亲祭祖大会祭祀用酒。   2005年 3月25～28日，公司组团参加成都第七十二届全国春季糖酒交易会。会上，西凤品牌被中国十大最具增长潜力白酒品牌评审委员会评为“中国十大最具增长潜力白酒品牌第一名”。 4月28日，宝鸡市人民政府批准，将西凤大酒店、西凤酒营销公司所在路段原市区体育路更名为“西凤路”，举行“西凤路”命名盛典剪彩仪式。 4月30日—5月5日，在西安大唐芙蓉园，省委将西凤酒确定为接待中国国民党主席连战和亲民党主席宋楚瑜大陆访问团的宴会专用酒。 6月23日，西凤酒商标被中华人民共和国国家工商行政管理总局评选并依法认定为“中国驰名商标”。 9月10日，西凤品牌被爱国华人商会、世界著名企业联盟等联合评为“2005年度中国影响力十佳品牌”。 10月17日，西凤酒被选为“神舟六号”发射成功庆功用酒。 10月，西凤酒走进人民大会堂，在国庆宴会上广受好评。   2004年 2月，在原西凤酒厂销售公司基础上，组建成立“陕西西凤酒营销有限公司”。 10月12日，国家质量监督检疫总局发布2004年第146号公告，准许企业在西凤酒（西凤牌、凤凰牌）产品上使用“西凤酒原产地域产品专用标志”。   2003年 7月21～22日，在宝鸡西凤大酒店，由陕西省科技厅、中国标准化协会组织召开了《西凤酒工艺创新研究》项目鉴定会和《原产地域产品西凤酒》国家标准讨论会。会上，《西凤酒工艺创新研究》被认为该项目开创了集多香型白酒生产工艺于一体的先河，填补了国内新型白酒生产工艺空白，具有国内领先水平。 9月24日，国家质量监督检验总局通过了对西凤酒实施原产地域保护申请的审查，西凤酒成为陕西省第一个获得国家原产地域保护的酒类产品。 10月21日，对西凤纸箱厂进行改制，成立“宝鸡西凤印务有限公司”。   2001年 9月，企业被陕西省质量技术监督局、三秦质量万里行组委会授予“争创质量无投诉(售后服务)先进单位”称号。   1999年 6月28日，竖排“西凤”字体商标在国家工商行政管理局商标局注册。 6月，西凤酒厂申请注销原分厂建制，改设为“西凤酒厂凤翔生产区”。 10月8日，“陕西西凤酒股份有限公司”挂牌成立。 酒海是历代西凤酒储存和运输酒的最佳容器。西凤酒海从宋朝使用到现在，是世界现存最古老、保存最完好、容量最大的储酒容器。    酒海为直径两米至两米五，高三米的柱形容器，一般可存储5~6吨酒。其原料选择、制作工艺于当今技术来讲仍繁复异常。它是采用生长在秦岭北麓800米以上多年野生荆条，在水分尚未消失殆尽前将其编制成大篓，然后用豆腐填充缝隙，再用上好的苟树皮纸、白棉布敷上用蛋清等调制的生物胶进行百层裱糊，最后以蜂蜡、菜籽油涂裱而成。在酒海的制作过程中，所有工序必须按部就班的予以完成，并要求所有裱糊和涂封必须做到密实无隙，由此才能保证酒海的储酒功能。因此，每一个酒海的制作完成，都要历经半年的繁复精工细琢，而容量稍大或者更大的“酒海”则需要一至二年的时间。    遇酒而香、遇水则漏。西凤酒海最神奇之处在于“会呼吸”。酒海中储藏的酒通过“呼吸”与自然相合、与天地相通，完成了去陈除杂的过程，酒中各种酸、酯、醇等香味物质逐渐达到平衡，乙醇和水分子紧密结合，并溶入对人体十分有益的一些长链脂肪酸，进而使酒的口感更加绵甜爽口、回味悠长。这也是凤香型白酒区别于其他香型白酒的重要条件之一。     程建红 (19)_副本.jpg      2017年9月12日，从西凤酒厂所在地凤翔县文物旅游局传来喜讯：西凤公司12个西凤老酒海被认定为一般文物，西凤酒酿酒遗产旧址整体被认定为县级文物保护单位。 从2017年上半年开始，西凤公司依据国家文物管理法规，会同凤翔县文物旅游局组织有关文物认定专家组，通过现场调查、召开专题座谈会，对3座酒库109个酒海和原柳林镇“复兴生”老作坊酿酒遗址进行了认真地文物保护分析论证。一致认为：西凤酒酿酒遗产旧址史料资源丰富，见证了中国白酒工业发展的历程和西凤酒的历史沿革变迁，具有十分珍贵的历史、工艺、文化、经济、科技和审美价值，老式作坊、制酒车间、酒库、酒海等文化遗产保存整体完好，同意申报为县级文物保护单位；12个西凤老酒海历史久远，选材讲究、编织工艺特别，对研究凤香型酒中微量元素、酒海用料与酒的物理化学反应、促进新酒老熟和酒质提升等方面具有重要的历史、文化和科技价值，同意认定为一般文物。 西凤老酒海储存和酿造旧址，是民族工业发展的宝贵历史财富，是西凤酒三千年无断代传承、独特的核心元素，是凤香型白酒生产技艺的重大进步和重要组成，为西凤酒9次获得国际金奖、4次蝉联中国名酒，成为中国老牌四大名酒和中华老字号、国家地理标志产品，立香型、创名牌、增效益起到了极其重要的作用，具有不可估量的文物价值，已列入陕西省第一批非物质文化遗产保护名录。本次文物保护申报工作，传承、保护和弘扬了西凤酒极其珍贵的历史文化遗产，进一步提升了西凤酒的文化自信和品牌价值，打造了西凤核心的文化竞争力，促进了中国白酒持续健康发展。 据了解，为了进一步展示和弘扬西凤酒文化，凤翔县文物旅游局在确定西凤酒酿酒遗产旧址和西凤老酒海为县级文物保护单位和一般文物的基础上，相关资料报送给省市文物旅游局，为申报“陕西省文物保护单位”和国家等级文物奠定基础。