榆林王白酒,陕西榆林产的王白酒再次登顶国家级名酒列表

1. 王白酒的历史

陕西榆林是著名的白酒产区之一，而榆林王白酒更是其代表性的品牌。榆林王白酒起源于明朝，至今已有400余年的历史。其制作工艺一直保持着传统的手工制酒方式，酿制出的白酒味道醇香浓郁，口感绵柔爽口。

榆林王白酒在明代初期，由黄河流域的陈留民幸运地在榆林发现一块石头，上面刻有“天照胃斗”四个字，其实这是一块卜卦石，由于当时大旱，这块石头被奉为灵石，在附近居民间传颂甚广。后来，由于当时百姓生计吃紧，陈留民想到用这块石头酿酒，卜卦石的一些文化象征让酒品更趋完善，于是亲自设计制作了“王石地黄酒”， 其酒的味型被人誉为“有壮阳之威，焚天之力”。这就是榆林王白酒的起源历史。

2. 王白酒的制作工艺

榆林王白酒的制作是以粮食和水为原料，以高温下造酒为主要特征。粮食是由当地农民用有机耕作方式种植出来的小麦、高粱、玉米、豌豆等杂粮，经过磨剥、淘洗、晒干、裂开等工序处理后，最终经垛窖发酵、蒸制、精馏、储存等工序制成名酒。

在酿酒过程中，榆林王白酒的特色之一就是采用封坛发酵方式，具有发酵持久，发酵过程中酒体更纯净，口感更加浓郁的特点。

而在精馏环节，榆林王白酒采用古法，利用王白特有的馏取技巧，完成了一种气味香甜、滋味浓烈的清香型白酒。整个过程之中，无论是用料还是科技设施，均力求精益求精，追求最好品质，最大的限度保证了榆林王白酒的口感深度和稳定性。

3. 王白酒的特点

榆林王白酒的独特之处在于，尤其是在口感上，其酒味纯正浓香，饮后余香悠长，入口滑爽，回甜幽香。其十分注重饮酒文化，和西泠印社合作，制作了许多艺术字画，每瓶王白酒外包装均附有精美的酒具文化图鉴等，彰显出榆林王白酒品牌的精神内涵。

4. 王白酒的荣誉

榆林王白酒所获荣誉无数，其中包括国家商务部效益酒行业品牌计划推荐品牌、中国为百姓评价酒、中国华夏五千年-----白酒百佳名酒、陕西省名优酒等等。

榆林王白酒的努力在于以一种深沉的文化背景和独特的工艺，再加上对制造酒的真正热情和对优质酒的持续执着。它已是中国著名的名酒品牌之一，也是中国文化的一部分。今天的榆林王白酒，更是承载了古老文化的风骨，让人回味无穷。