白酒有臭味,如何去除白酒的异味？

1. 白酒的异味来源

白酒的异味主要来自于酿造过程中的物质和蒸馏过程中的蒸汽中的物质。在酿酒过程中，有些酒厂为了加速酒的发酵和提高酒的酒精度，会在酒中添加各种添加剂，这些添加剂会产生一些刺激性气味，从而导致白酒产生异味。同时，在蒸馏过程中，白酒会产生一些挥发性物质，这些物质也会导致白酒产生异味。

2. 去除白酒异味的方法

对于产生异味的白酒，我们可以采取以下措施去除其异味。

2.1 通风除味

新开封的白酒在瓶中保存时间长了可能会出现异味，此时我们可以把酒瓶打开，将白酒倒入干净的酒杯中摇晃几下再放置一段时间，以便酒中的气味挥发掉一些，同时打开窗户进行通风换气，加入新鲜空气中的氧气可以加速吸附异味。经过一定时间的通风，异味会逐渐消失，白酒的口感会有所改善。

2.2 制作白酒果脯

将白酒和柚子皮或橘子皮等果脯一起放入瓶中，放在通风干燥处保存，经过一段时间的发酵和储存，果脯中的香味会被白酒所吸收，从而达到除味的作用。这种方法可以让白酒与果脯中的香气融为一体，让白酒口感更加柔和，更加适合人们的口感需求。

2.3 烹饪除味

也可以将白酒用来烹饪，比如用来烧鸡汤、烧鱼等，这样可以将白酒中的异味去除掉，同时通过烹饪，白酒与其他的食材融合，形成独特的香味。这样制作的饭菜不仅能吃到美味的食物，还能品尝到白酒的独特口感，一举两得。

2.4 环境调节除味

在饮用白酒时，可以通过环境调节来去除白酒的异味。比如在喝白酒时，可以打开空调、加湿器等设备，通过调节湿度和温度，营造一个适宜人居住的环境，让人员感到舒适，从而逐渐适应白酒的异味，减轻对白酒异味的敏感性，提升饮用白酒的体验。

3. 白酒的保存方法

同时，保存白酒也是影响白酒异味的一个因素，保存白酒的正确方法可以有效预防白酒产生异味。保存白酒时，可以采取以下措施:

3.1 避光保存

因为阳光会破坏白酒中的色素和味道，所以保存白酒的地方不能太阳直射，也不能放在灯光和闪光灯下面。保存白酒的地方通常为阴暗，通风良好，适当的温度和湿度环境。

3.2 瓶子不碰撞

保存白酒时，应将瓶子立放，在温度稳定的环境中存放，不要轻易挪动和碰撞瓶子，以免白酒中的沉淀物搅动上浮，较劣的白酒在振动中更容易产生异味。

3.3 封口保存

白酒的味道和品质容易受到外部的空气等因素的影响，因此我们要在喝酒之前，将酒瓶口封严实，防止白酒和外部的空气接触，从而延长白酒的保质期，保证白酒的口感和品质。

4. 总结

以上是去除白酒异味的方法以及保存白酒的注意事项。当白酒产生异味时，可以从通风换气、烹饪除味、制作白酒果脯、环境调节除味等多个方面入手，有效去除异味。同时，在保存白酒时要避免阳光直射、瓶子碰撞和封口保存等，避免白酒受到污染、氧化，从而影响白酒的口感和品质。希望大家能够根据这些方法，轻松解决白酒异味问题。