82年拉菲是怎么制作的,82年拉菲酒的制作过程简介

1. 葡萄的选择和采摘

82年拉菲酒采用的葡萄品种是赤霞珠和梅洛，这两种葡萄是拉菲酒庄的主要种植品种。采摘时间在9月底到10月初进行，这时候葡萄已经成熟，但又未到过熟期。

2. 葡萄的压榨和发酵

在经过精心挑选和清洗的葡萄进入酒厂后，葡萄被送入机器中进行压榨。葡萄皮和籽被分开，只留下果汁。接着，葡萄汁和酵母混合，开始进行发酵。这一过程需要在恰当的温度和湿度条件下进行，以确保葡萄汁的质量和酒的口感。

3. 酒的陈年和调配

陈年是酒的重要环节，也是拉菲酒的核心步骤。82年拉菲酒陈年了18个月，这段时间里，酒需要储存在橡木桶内进行陈年，让酒味逐渐浓郁。随后，酿酒师将在不同时间和不同程度上为酒进行调配，以取得最佳的口感和质量。

4. 开瓶后的口感和品尝

82年拉菲在瓶中陈年了很长时间，口感非常复杂。它的味道集结了不同程度的果香、木香，带着深邃、浓郁的口感。打开瓶盖之后，酒需要适当的通风和氧化，帮助酒调整风味和口感。在享用82年拉菲酒的时候，你应该将它倒入一个有适当腔体的玻璃酒杯中，让它适当的通风和氧化，让其味道得到充分的展现。用鼻子品尝时，酒会随着呼吸留给你不同的味觉和感觉，而口感则更为浓郁，更加优美。

以上就是82年拉菲酒的制作过程简介。拉菲酒庄秉承酿酒工艺的传承，不断创新酿酒技术，让酒的质量和口感达到一个高峰。82年拉菲酒是拉菲酒庄的经典之作，它不仅是酒庄的自豪，也是红酒界的经典之作。