竹子酒怎么制作,手工制作竹子酒的方法与步骤

一、竹子酒的简介

竹子酒是一种以竹子为原料制作的酒类，是中国传统酿酒技艺中的一种。它的特点是香醇、口感柔和、清爽怡人。竹子酒的制作历史悠久，在我国南方地区非常流行。它是一种酒精度数较低的酒，具有一定的保健作用，同时也是一种传统的美食，倍受人们喜爱。

二、竹子酒的制作材料

主料：新鲜竹子。

辅料：糯米、大米、小麦麸、葡萄糖等。

调料：葱、姜、橙皮等。

酒曲：用麦曲发酵。

三、竹子酒的制作方法与步骤

准备工作：将竹子洗净，去掉外层的青皮，然后切成小段。然后将竹子放在开水中焯水，去掉竹子中的苦味。将糯米、大米、小麦麸、葡萄糖等混合在一起，然后放入竹子中。

酿造过程：将调料葱、姜、橙皮等与上述材料混合均匀。将酒曲加入材料中，拌匀后封口。放在温暖通风的地方，让竹子自然发酵。经过7-8天的时间，竹子酒自然酿成。

过滤：将酿造好的竹子酒倒入滤网中过滤，去除杂质。

瓶装保存：将过滤好的竹子酒装入干净的瓶子中，密封保存。

四、竹子酒的食用与保健作用

竹子酒是一种营养丰富的饮品，不仅具有一定的保健作用，还可以开胃、健脾、健胃、润肠等。它含有多种氨基酸、多种维生素和微量元素，对皮肤保养和健康十分有益。竹子酒也是一种传统美食，制作出来的酒柔和香醇，口感独特，倍受人们喜爱。